O gastropub Cão Véio foi inaugurado pelos
sócios Henrique Fogaça, chef de cozinha e
jurado do Masterchef Brasil e Fernando
Badaui, vocalista da banda CPM22!
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O gastropub Cão Véio foi inaugurado pelos
sócios Henrique Fogaça, chef de cozinha e
jurado do Masterchef Brasil e Fernando
Badaui, vocalista da banda CPM22!
Os primeiros cachorros nasceram há 15 mil anos atrás, coincidindo com o início da agricultura.
Os frutos provenientes DA TERRA foram essenciais para o nossos fiéis amigos prosperarem. As matilhas de cachorros obtinham comida da aldeia e, por isso, defendiam o território da aproximação de outros animais, fato que beneficiava os seres humanos. Essa aproximação entre ambas as espécies culminou na domesticação do cachorro.
Um clássico da casa, bolinho a base de arroz e queijo parmesão, com leve toque picante de pimenta dedo de moça e salsa, servido sobre cama de aioli de tabasco feito na casa. (6 unidades)
Batata crinkle extremamente crocante, coberto com creme de cheddar feito na casa e farofa de bacon de barriga.
Mix de folhas, tomate pêra, nozes pecã, pêra laminada e queijo brie, tudo isso regado com molho de mel e limão e um toque de flor de sal.
Uma ótima opção de entrada para quem quer evitar carne, chips crocantes de banana, servido com creme de avocado, sour cream de jalapeño, vinagrete de tomate italiano e cebola roxa, finalizado com broto de coentro.
Entre as raças mais antigas que se tem notícia, os cães costumavam ser o melhor amigo dos pescadores, ajudando a conduzir os peixes entre as redes, recuperar os itens que caiam na água e nadar levando mensagens entre os barcos. Um papel essencial no trabalho DO MAR. Era nítido o carinho dos pescadores pelos animais - uma curiosidade é que os cães eram considerados integrantes, tendo direito a um quinhão de peixe para comer e mais a quarta parte em dinheiro, do que ganha qualquer outro membro da campanha.
Tortillas de milho maturado tostadas em chama, sob camarões grelhados, sour cream de jalapeño, guacamole feito com avocato, tomate italiano e cebola roxa e finalizado com broto de coentro. (2 unidades)
Peixe branco em cubos, empanado em massa de cerveja da casa sobre cama de batata doce rústica, sálvia crocante e nossa famosa maionese de endrodill e limão, dando o toque especial ao prato.
Camarão crocante empanado na farinha panko, servido com nossa maionese de pimenta tailandesa sriracha.
Anéis de lula fresca salteados no azeite, finalizado com cubos de tomate italiano, alho frito e salsa, servido com pão italiano de fermentação natural tostado na manteiga e azeite.
O cão teve um papel especial na vida humana, desde os tempos da pré-história até o presente.
Aninal de proteção, pasotr, caça, trabalho e companhia: o cão é fiel desde nossas origens. O homem caça com cães há milhares de anos, mas não era apenas um animal usado para trabalho - quando não eram mais aptos para caça, tornavam-se fiéis companheiros dos caçadores. Os humanos e os cães evoluíram juntos, eles aparecem juntos em antigas pinturas que retratavam a vida DO MATO. Isso explica a "alta fidelidade até o osso.
Pimentas Jalapeño assadas e recheadas com ragú de linguiça de pernil cozido lentamente por 6h, cobertas com queijo gratinado, acompanhadas de totopos crocantes de milho maturado.
Uma das entradas mais pedidas da casa, bolinhos cremosos de cupim, empanados na farinha panko, acompanhados da nossa famosa pimenta defumada de maracujá. (6 unidades)
Pedaços crocantes de frango marinadas com a cerveja Fogaça Pale Ale. Acompanha blue chesse cremoso.
Steak tartare de filé mignon picado na ponta da faca e condimentado, finalizado com ovo de codorna frito na manteiga, servido com chips de batata feito na casa e mix de folhas.
Conviver coletivamente faz parte de uma estratégia para viver mais e melhor, por isso, os cães têm o hábito de andar em bando. Seja em uma alcateia, para um lobo, ou em uma matilha, para um cachorro, essa é uma característica instintiva desses animais - assim como para nós humanos, compartilhar é uma necessidade. Então reúna os amigos e venha partilhar momentos inesquecpiveis PRA MATILHA.
Paillard de filé mignon, recheado com queijo muçarela e gorgonzola, empanado na farinha panko, cortado e servido com molho de tomate picante e pão tostado na manteiga.
Costela suína presidencial, marinada na cachaça e no mel por 24h, assada em baixa temperatura por 5h, servida com mandioca cremosa cozida com manteiga de garrafa e farofa de milho com mini rúcula e tomate pêra confitado.
Chorizo Black Angus grelhado em parrilla, escoltado por pão de alho com catupiry® feito na casa, tomatinhos, citronete de tomate italiano e cebola roxa, chimichurri de ervas frescas feito na casa. OPCIONAL: Batata Rustica ou Salada de Mix de Folhas
Filé mignon em tiras salteado em óleo de gengibre feito na casa, tomate italiano, cebola roxa, berinjela, com um leve toque de tomilho e pimenta dedo de moça, finalizado com queijo muçarela. Acompanha pão tostado na manteiga.
Burger Black Angus 200g, american cheese, bacon, servido no pão brioche com salada crocante composta por alface americana, tomate italiano, cebola roxa e sweet pickle, envolvida em mix de mostardas francesas.
Servido no pão francês é nosso sanduíche de cupim assado lentamente por 4h e finalizado na manteiga de garrafa e salsa, com citronete tomate italiano e cebola roxa, finalizado com mini agrião. Nosso único lanche que nunca saiu do cardápio, vale a pena experimentar.
Mais uma de nossas opções vegetarianas, composto por mix de cogumelos portobello, shitake e shimeji, puxados na manteiga com alho poró, tomate, cebolinha e finalizado com mussarela. Servido no pão australiano.
Tilápia crocante empanada na farinha panko, coberta com nosso molho tártaro com limão siciliano e mini rúcula. Servido no pão de brioche.
Burger Black Angus 200g, queijo cheddar, bacon de barriga, ragú de linguiça cozido lentamente por 6h e picles pimenta jalapeño. Servido no pão australiano, acompanha molho barbecue.
Uma ótima opção vegetariana, sanduíche composto por tomate verde empanado na farinha panko, sour cream de jalapeño, creme de avocado e vinagrete de tomate italiano e cebola roxa, finalizado com broto de coentro. Servido no pão brioche.
Sanduíche de lula a dorê, com aioli de siracha, tomatinhos pêra, mini rúcula e raspas de limão siciliano. Servido no pão francês.
Molho Clássico de churrasco.
Queijo tipo gorgonzola, fundido com vinho branco, muçarela e especiarias.
(Sugestões: Catatau suave, American Bully, Matilha e ...
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Pimenta defumada feita na casa, a base de maracujá, polpa de jalapeño e especiarias, cozida por 3h em fogo baixo.
(Sugestões: ...
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Molho feito na casa, com toque de limão siciliano, alcaparras e Sweet pickle.
(Sugestões: Santo mar, Pescador, Chihuahua e Pug)...
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Cheddar do tipo inglês, fundido com especiarias e creme de leite fresco.
(Sugestões: American Bully, Catatau suave, Matilha e F...
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Gelato de paçoca sobre cama de brigadeiro de chocolate meio amargo, coberto com calda de chocolate belga feita na casa e pralinè de castanhas.
Sorbet de manga sobre cama de brigadeiro mousse de maracujá, frutas tropicais, suspiros, couli de maracujá e crumble.
Uma ótima opção, vegana super refrescante, composta por sorbet de manga regado com calda de manjericão.
Jack Daniel´s Old No 7 - R$ 37,00
Jack Daniel´s Honey - R$ 39,00
Jack Daniel´s...
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Woodford Reserve - R$ 48,00
CHIVAS REGAL 12 ANOS - R$ 35,00 CHIVAS REGAL 18 ANOS - R$ 54,00
GLENMORANGIE 10 ANOS - R$ 59,00
GLENFFIDICH 12 ANOS - R$ 52,00
GLENFFIDICH 15 ANOS -
ALEXANDRION 7 STARS - R$ 33,00
Vodka infusionada com baunilha, cítricos, gelo britado, raspas de limão tahiti e hortelã.
Nib Gin de Pêra, saquê, cítricos, xarope de açúcar, hortelã e picles de pêra.
Jack Daniels Old No.7, Jack Honey, chá mate infusionado com camomila.
Rum, néctar de manga, bitter aromático e espuma de coco.
Cachaça envelhecida, limão tahiti e açúcar demerara.
Nib Gin, limão siciliano e tônica.
Espumante, Campari e Vermouth Rosso.
Vodka, cranberry, cítricos e licor de laranja.
Nib Gin, vermouth seco, salmoura de azeitona e azeite fortificado com azeitona e manjericão.
Jack Daniels Old No.7, cítricos, xarope de açúcar e vinho do porto.
Fords Gin London Dry, licor de frutas vermelhas, limão siciliano e amora.
Fords Gin London Dry, limão siciliano e angostura.
Jack Daniels Tennessee N° 7, maracujá e Schweppes citrus.
Jack Fire e Ginger Ale (refrigerante de gengibre).
Jack Daniel´s Tennessee Nº 7, Coca Cola, limão.
Jack Honey, limão siciliano, Schweppes citrus.
Jack Apple, Agua Tônica e suco de limão.
Gentleman Jack, xarope simples e suco de limão.
Jack Danielʼs Old No.7, suco de limão tahiti, xarope simples e ginger ale.
Pergunte ao garçom
Água Mineral Sem Gás R$ 6,00
Água Mineral Com Gás R$ 6,00
Suco de acerola com limão, maracujá, laranja, mel e gengibre.
Ginger ale, gelo britado e xarope de grenadine.
Café gelado aromatizado com xarope de tangerina e finalizado com raspas de limão.
- Tangerina
- Morango
- Pêssego
- Mel e limão
330ML - R$ 17,90
500ML - R$ 24,90
330ML - R$ 22,00
500ML - R$ 30,00
4,9%
IBU: 32
Uma American Pale Ale (APA) de alta fermentação e coloração âmbar, é feita com maltes caramel...
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A Cerveja Lagunitas é uma cerveja do estilo American Indian Pale Ale (IPA) que nasceu em 1995 n...
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A Baden Baden American IPA 600ml é uma cerveja artesanal que equilibra o amargor do lúpulo com o intenso arom...
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UMA FIEL REPRESENTANTE DO ESTILO AMERICAN IPA. POSSUI 50 IBUS PROVENIENTES DOS LÚPULOS AMERICANOS AH...
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Uma Imperial IPA baseada na receita da consagrada Mutum Cavalo. Sua receita tem a mesma base de maltes...
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Miracle é aquela IPA equilibrada que cai bem em todas ocasiões, desde churrasco, festa em casa ou comemorações...
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Uma cerveja artesanal de cor acobreada clara, limpa e de boa formação de espuma. Seu aroma é marcado por n...
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Carregando o DNA da brasilidade dentro de si, a Tinhosa é uma Imeprial Sour feita com adição de...
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uma cerveja tipo Stout de alta fermentação feita com percentual de malte torrado, que lhe confere sua marcante cor rubi vermelho...
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Nossa Stout vai mudar sua cabeça. Ela é leve e seca, mas com muita complexidade para uma cerveja de baixo te...
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Uma cerveja lager Puro Malte, refrescante, produzida com ingredientes 100% naturais: água, malte...
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Uma cerveja ambar com notas de frutas secas, amendoas, equilibrio do lupulo floral,e herbal, com ...
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A versão sem álcool é produzida com os mesmos ingredientes da versão tradicional (água, malte...
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Uma pilsen saborosa, leve e refrescante, com aroma floral do lúpulo e leve dulçor dos
maltes especiais.
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Uma cerveja de baixa fermentação, possui coloração amrelo-ouro, espuma de boa formação, inte...
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Nossa ZN é uma homenagem ao bairro do Limão que abraçou nossa cervejaria… da ZN para toda São Paulo. ZN é um...
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Um clássico Paulistano. Nós gostamos tanto deste estilo, que sigamos a linha tradicional… malte Pilsner importa...
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Com um sabor equilibrado de malte-doce e um toque levemente hoppy, Red Trip é refrescante, moderada no aroma,...
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Uma cerveja de trigo não filtrada que apresenta delicados aromas e sabores de pêssego, proporci...
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Uma das cervejas mais premiadas da Baden Baden, ultrapassando o número de 5 medalhas, esta é uma witbier tr...
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Cerveja alemã feita de 60% de malte trigo e 40% de cevada, de coloração dourado-opaca, não é...
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Cerveja branca de trigo de alta fermentação com coloração amarelo palha, esbramoliçada e tur...
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